God Knöl Pa Matbordet

Det fina med att bo i en storstad ar nog tillgangen till alla dessa marknader som halls lite varstans. Varje marknad har dessutom sin egen lilla nisch och stamningen genomsyras av omradet det ligger i. I vart omrade har man startat en nya marknad som halls varje lordag. Det ar en jattestor farmers market dar man kan kopa allt ifran agg, bakverk och organiska gronsaker till ost, vin och choklad. Vi var givetvis pa plats i lordags och bunkrade upp med en massa gott; kopte hummus, tahini, vanilj-youghurt och rabarberkompott. Jo, och sa hittade vi dessutom en jattegod potatissort - kipflerpotatis. Jag skulle nastan kunna svara pa att det ar en slakting till mandelpotatisen men den ar nagot mindre, liksom lite hardare i konsistensen (aven i tillagat format) och annu lite notigare i smaken an mandeln. Kipflerpotatis alltsa, lagg det pa minnet! Idag serverar jag den kokt med en sked smor och till det angkokt lax.